#10 Pale Ale e Klassika

14.01.2017 oli see ajalooline päev, kui sai oma esimene all grain ette võetud. Lihtne retsept ja kui kohe üldse ei sobi, siis läheb peenrasse. Nüüd on vähemalt mida teha jälle, protsessi parendamiseks. Kääris 2 nädalat, karboniseerib 3 ja siis laagerduma.

Edit: Kui laagerduma läks, sai üks prooviks ära degusteeritud. Ei kõvv värk, sellist kraami pole minu poolt veel enne tehtud ega nähtud. See on super lux õlu!

Meskimine 62-68°@60 min:
20 l vett @75° [2x10l@75°+2x(2l+2l)@100°]
5 kg pale ale linnast
1 kg vienna linnast

Keetmine @60 min:
Cascade US (5,9%) 100g
40g - 60 min
20g - 15 min
5g Irish moss - 10 min
20g - 10 min
20g - 5 min

US-05 pärm - 11,5g
21l virret, pudelisse jõudis 17l
OG 1060
FG 1010
6,7%

#9 Mangrove Jack's CS Great Redeemer Old Ale

Sai tehtud 1.12.2016 paar liitrit vähem kui retsept ette nägi + kilo pruulimissuhkrut. Täpselt ei mäleta, aga sinna 5,5% kanti sai tulemus mõõdetud.